Roasted fig and blue chese bites - Bocaditos de higos con queso azul

El secreto mejor guardado de la Humanidad, de la humanidad española al menos, no es ni la imagen que nunca se llegó a ver en España del Rey Juan Carlos en pelotas en un yate, ni tampoco la marca de crema que usa Isabel Preysler. El secreto mejor guardado por generaciones de españoles no es otro que la existencia de los gamusinos. Yo participé en mi primera cacería cuando tenía unos 12 años y lo recuerdo como una experienca de lo más emocionante. Pero hace una semana tuve el privilegio de participar en la primera cacería de mis hijas... Solo por ver esas caras ha merecido la pena guardar silencio tantos años.

Spain's best kept secret has nothing to do with some pictures of the former king naked in a yatch that never made their way to Spanish press covers. Generation after generation, Spanish children have been revealed this secret which they have sworn to keep for years only to pass it on to the following generations once they became adults. This secret is no other than the gamusino hunt.

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Chocolate Peanut Butter Banana Bread - {Texas is calling}

Por mucho que se esfuercen en vendernos Silicon Valley, la Estatua de la Libertad, y el día de Acción de Gracias, para un español que ha crecido en los años 80-90 viendo pelis americanas, el producto estadounidense que más curiosidad ha despertado en ejércitos de niños es la mantequilla de cacahuete. Reconocedlo. Esos sándwiches de mantequilla de cacahuete son lo más americano que se puede imaginar. Así que aquí estoy, abrazando el American  FoodStyle para ir aclimatándome. ¡Nos vamos a vivir a USA!

Can a recipe get more American than banana bread? Yes IT CAN. 
Can an ingredient get more American than peanut butter? Yes IT CAN.
Can anything combining banana bread and peanut butter get any better? Add chocolate and YES IT CAN.
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Escapada rural - Finca El Cortiñal, Cáceres

- Señorita, me han regalado en mi trabajo una escapada a un hotel de Ruralka y quiero reservar para mañana mismo. El año pasado me caducó el regalo y este año no quiero que me pase igual.
- Con tan poca antelación habrá poca disponibilidad, ¿dónde quiere ir?
- Mire  usté  -JM Anzar se apodera de mí a veces-. Se han alineado los astros y no va a llover, ni a hacer frío, ni tenemos mocos, ni tos, ni fiebre, ni diarrea, ni nos duele la cadera. Es probable que no se vuelva a dar esta conjunción en los próximos 27 fines de semana y para entonces me habrá caducado el regalo, así que resérveme ANDE  SEA.
Así, y en contra de mi naturaleza planificadora, de la manera más precipitada e irreflexiva, terminamos pasando un fin de semana maravilloso. La conjunción de Raticulín y Ganímedes se completó con la buena fortuna de que hubiera disponibilidad únicamente en un lugar, que resultó ser seguramente el más bonito de todos. Os dejo hoy con una pincelada de nuestro fin de semana en la Finca El Cortiñal.

Encuentro GastroMAD2014 {quién me lo iba a decir}

Así se tuvo que sentir Francisco Nicolás, el chaval que se coló en la coronación de Felipe VI sin pintar nada, cuando se vio en las fotos. Exactamente como me siento yo cuando me veo en las fotos de GastroMAD2014. ¿Cómo lo he hecho? ¿Cómo he podido acabar asistiendo a esos eventos de los que tanto me gustaba leer y compartiendo mesa y cocina con mitos del gastro-blogger-panorama mundial como Carmen de Recetas de Tía Alia y Yolanda de Cocido de Sopa? Llamadme  Francisca  Nicolasa, porque YO ESTUVE en GastroMAD2014.

Summer shots

Vamos a ir retomando la actividad blogueril en modo soft-landing  así que de momento, os enseño que estamos aún de veraneo, descansando mucho y comiendo aún más. Esto se acaba pronto, pero como dice mi alter-ego Scarlett O'Hara, la mujer más pragmática que ha dado la literatura y el cine (debe ser de las pocas novelas que me ha gustado menos que la película): ya lo pensaré mañana.
Si queréis ver más, podéis seguirme en mi cuenta de Instagram que me hará mucha ilu.

Er Jamón {100% ibérico de bellota}

¿Cuántas veces has pedido una ración de jamón y has buscado la pata de la que cortaban para ver si era negra? Ni te molestes más. Hosteleros del mundo, ni se molesten ustedes tampoco en exhibir la pezuña porque nos sabemos el truco. Sabemos que de noche todos los gatos parecen pardos, y sabemos que con una pezuña negra todos los jamones parecen ibéricos, pero no lo son. Vamos a aprovechar la impresionante lección sobre jamón del nuestro, del bueno, que nos dio un representante de COVAP en la Fundación José María Llanos a la que asistí cariñosamente invitada una vez más por su Escuela de Hostelería del Sur.

Mercado de la Buena Vida

Si estáis por Madrid en el primer fin de semana de cada mes no podéis perderos el Mercado de la Buena Vida. Está en el Barrio de las Letras, calle Gobernador 26. Yo estuve el sábado pasado y ya me he abonado por siempre jamás.

Yo ronqueo, tú ronqueas

Ni idea tenía yo de por qué se llamaba ronqueo  al arte de despiezar un atún, un señor atún de más de 200 kgs. Pero una vez que empiezas a escuchar el sonido que hace el cuchillo al ir chocando rítmicamente con la espina del mega-pez, de pronto sabes que eso que estás oyendo es el ronqueo.  No podía llamarse de otra forma. El nombre es la descripción perfecta de lo que se escucha allí. Lo que se ve ya es más difícil de describir. Es naturaleza pura, exquisitez máxima, cultura gastronómica de primer nivel y un espectáculo para los cinco sentidos.

Thanksgiving & Pumpkin Pie [our way]

En mi familia celebramos Thanksgiving. Lo hacemos a nuestra manera pero lo celebramos. Es que en mi familia somos muy de adoptar costumbres siempre que tengan que ver con lo gastronómico. Y pensándolo un poco, mi Acción de Gracias particular es para el hecho de que el país al que toda la familia nos expatriamos allá por 1.999 fuera Estados Unidos y no Marruecos, no porque tenga nada en contra de nuestros vecinos del sur, todo lo contrario, sino porque, con la capacidad que tenemos de mimetizarnos con las costumbres culinarias y traérnoslas luego para casa estaríamos a pocos días de degollar un cordero en el salón de casa y de hacer una hoguera en la terraza con las patas y la cabeza con motivo del Aid El Kebir.  Lo cierto es que tanto Thanksgiving como la Fiesta del Cordero musulmana conllevan lo mejor de las tradiciones gastronómicas, reunir a las familias alrededor de una buena comida, así es que, si el cordero me lo dieran ya preparadito para el horno como el pavo, me apunto a una celebración más y estoy segura de que mi padre, el cocinillas-máximus  de estos festejos, también.

Fall shots

El otoño tiene algo de esperanzador y de desesperanzador a la vez. Por un lado es el adiós al verano pero nos trae una luz y unos colores que alivian la angustia de la llegada del frío. Pero por otro lado, discurre inexorable hacia el invierno, y además lo hace poco a poco, para que duela más. Las hojas rojizas y los paisajes de color caramelo no entienden de despedidas rápidas como las de la guardería. Así que hay que aprovechar los rayos de sol que se filtran entre las ramas aún vestidas de los árboles, porque pronto no habrá hojas y puede que tampoco haya mucho sol que filtrar.

Migas en La Mancha {pan con cuchara}

Si nunca has comido el pan a cucharadas necesitas escribir YA la lista de cosas que no puedes dejar de hacer antes de morirte. Yo ya he tachado ésta de mi lista. El pasado fin de semana participé en una experiencia gastronómica de primer nivel en el corazón de La Mancha. Comí migas manchegas. En realidad comí LAS migas manchegas. Eso significa que, además de haber disfrutado como loca haciendo una de las cosas que considero más gratificantes del mundo, que es zampar hasta hartarme rodeada de la gente que quiero, debo pasar al siguiente punto de mi lista (¡Sambódromo allá voy!).

Summer shots II

Como dice Lucía en su blog Baballa, seguimos de veraneoquenovacaciones porque con dos enanas, para poder hacer todas esas cosas que nos morimos por hacer durante todo el año, intentando al mismo tiempo que la anarquía de horarios no se haga con el control, tenemos que robarle horas al sueño. Así que lo de dormir 10 horas al día va a tener que seguir en la wish list  hasta las próximas vacaciones... o veraneo.

Summer shots I

En una semana, mi lugar favorito de vacaciones nos ha hecho una buena promesa de lo que nos queda. Seguiremos exprimiendo hasta bebernos la última gota del verano. Mientras os dejo con las sensaciones que estamos viviendo. Yo de mayor quiero ser veraneante. Y ya.

Déjate llevar al huerto

Este sábado, sin haberlo planeado, terminé llevandome a mi familia al huerto. Literalmente. Y a 5 minutos andando de casa. Hemos visitado los mini-huertos urbanos de Montecarmelo.
Para quienes no hayáis oído hablar de ellos se trata de pequeñas parcelas de 20m cuadrados en los que puedes cultivar lo que quieras y con la dedicación que quieras. Los emprendedores que llevan Huerta de Montecarmelo se encargan de todo aquello que tú no quieras, no puedas, o no sepas hacer: regar, abonar, mantener limpio, plantar, recolectar... Sólo tienes que comentarlo con ellos.

Sunday sunny Sunday

Día de sol sin condiciones, sin que sople siquiera una suave brisa que me enturbie las ideas. Domingo perfecto para terminar la semana. Mañana puede ser un lunes perfecto.
Sol mediante.

Buena semana.

Plan B para días de locura

sola en la carretera

Hay días en que me gustaría tener el trabajo a 50 km de casa. O a 100. Más no que eso ya se considera movilidad exterior según la ministra Báñez...

..."Esta tía está loca, y no ha hecho falta ni un post para enterarnos"... 
es lo que estaréis pensando. Pues sí, estoy fatal, pero hay días en que esos 50 km de ida y otros 50 de vuelta en mi cochecito escuchando mi radio me darían más salud mental de la que me quitarían.